Etiket: Kızartma yağı ölçümü nasıl yapılır

Polar madde ölçümü nasıl yapılır? Ölçüm doğrudan sıcak yağ ile gerçekleştirilir. Bunun için ölçüm doğrudan Fritez’de yer alır. Bu nedenle hızlı ölçüm sonuçları garanti edilir. ° C’deki yağ sıcaklığı ve PC’deki yağ kalitesi (polar bileşikler) birkaç saniye içinde belirlenir. Toplam polar madde nedir? Toplam polar malzemesi (TPC): Yağda bulunan polar bileşiklerin yüzdesi ve genellikle ağırlığın % % ‘e atıfta bulunulur. Kritik eşik: Çoğu ülke ve standart, %24 ila 27 arasında geniş yağlar arasındaki maksimum TPC sınırını belirler. Bu sınırı geçen yağlar sağlık için tehlikeli olarak kabul edilir. Polar madde ölçüm cihazı nedir? Testo 270 Yağ Kalitesi Ölçer; Kızartma yağlarının sıcaklığını…